Mixér, je kuchyň a laboratoř používaná k míchání, spotřebiči zeleninových pyré nebo emulgovaných potravin a dalších látek. Stacionární míchadlo se skládá z míchací nádoby s otočnou kovovou lopatkou ve spodní části a je poháněno elektromotorem umístěným ve spodní části. Některé výkonné modely dokážou drtit i led a další mražené potraviny. Novější konfigurace ponorných míchadel mají v horní části elektromotor, který je připojen pomocí hřídele k rotující čepeli ve spodní části, kterou lze použít v jakékoli nádobě.
Použití: Stolní mixéry jsou určeny k mixování, pyré a mletí potravin. Jsou dostatečně pevné na to, aby schopnost drcení ledu měla zamýšlenou funkci.
Používají se v domácích i komerčních kuchyních a mají širokou škálu použití, včetně: mletí polotuhých surovin (např. čerstvého ovoce a zeleniny) na hladké pyré; Smíchejte zmrzlinu, mléko a sladkou omáčku a vytvořte mléčný koktejl; Smíchejte a rozdrťte kostky ledu v koktejlech, jako je bonia sýr a mražené margarity; Rozdrťte led a další přísady do nealkoholických nápojů, jako je ledová káva a smoothies
Emulzní směs; Snižte množství malých pevných látek, jako je koření a semena, na malé pevné látky nebo úplně snižte množství prášku nebo ořechového másla
Směs prášku, pelet a/nebo kapaliny důkladně promíchaná; Pomáhá rozpouštět pevné látky do kapalin;
Míchadla mají také různé aplikace v mikrobiologii a potravinářství. Kromě standardních potravinářských mixérů má laboratoř řadu dalších konfigurací mixérů.
Charakteristika mixérů: Různé mixéry mají různé funkce a vlastnosti, ale testování výrobků ukázalo, že mnoho mixérů, i těch levnějších, dokáže uspokojit potřeby mnoha spotřebitelů. Mezi vlastnosti, které spotřebitelé zvažují při nákupu mixéru, patří: velké viditelné značky měření; Snadnost použití. Nízká hlučnost během používání; Spotřeba energie (obvykle 300 -- 1000 wattů); Snadno se čistí; Možnost rychlého "pulzního" míchání.
